金属加工法の一つで、複数のローラーを回転させ、その間に金属を通すことによって塑性変形させ薄い板や棒、管を作ることです。金属の再結晶温度よりも高い温度での加工する場合は、熱間圧延加工、その逆を冷延圧延加工と呼びます。